Il Settempedano
Ritorna al ristorante “Due Torri” la “Cucina della memoria”: una proposta di Paolo Severini con i legumi di Sanseverino e un assortito carrello di formaggi. Si tratta di un’interessante iniziativa gastronomica in programma sabato 26 ottobre nello storico locale di Castello al monte. Un viaggio alla riscoperta di vecchi sapori e di ricette della cucina di tradizione. Il menù prevede, fra l’altro, farinata di ceci ai cipollotti, ricotta al forno con ceci e bruschetta, insalata d’orzo perlato con bresaola ripiena e cicerchia in pagnotta. Senza dimenticare le degustazioni di caci con confetture e frutta sciroppata, biscotti di mosto e torta ubriaca. Il tutto accompagnato da vino di Cagnore. Insomma, una serata per palati alla ricerca di portate dell’antica tavola. Info: 0733.645419.
Il "Due Torri"
